- 5 jaj
- 150 g kurek
- jedna cebula
- sól , pieprz
- świeży szczypiorek do posypania
- oliwa
Najbardziej pracochłonną i denerwującą częścią tego przepisu jest pozbycie się piasku z kurek. Ja sposób podpatrzyłam w necie. Sprawdza się nieźle (tzn, jest lepszy od wygrzebywania piasku pędzelkiem czy zwykłym myciem pod bieżącą wodą).
Kurki wrzuć do miski posyp dużą ilością soli (ok. 2 czubatych łyżek) i zalej wrzątkiem.
Kurki wrzuć do miski posyp dużą ilością soli (ok. 2 czubatych łyżek) i zalej wrzątkiem.
Zostaw na 10 minut. Jeśli grzyby są bardzo brudne - czynność powtórz.
Drobno pokrojoną cebulę zeszklij na oliwie, dodaj kurki i smaż ok.3 minuty. Dodaj jajka, dopraw do smaku solą i pieprzem i smaż od czasu do czasu mieszając, aż jajka przybiorą preferowaną przez ciebie konsystencję. Na talerzu - posyp szczypiorkiem.
